酒怎么存放防止受潮?
一、选择干燥的环境 白酒的保存环境必须保持干燥、通风，不宜放在潮湿的地方，最好放在远离墙面、柜子角落等潮湿区域。同时，要避免接触刺激性气味、重油、烟蒂等因素的影响。 二、封闭密封 白酒需要密封，可以将瓶塞插得稍微松一点，即可达到良好的密闭效果，但一定不要插紧。此外，在封口处可以用蜡封口，能够更有效地保护白酒，使白酒更好的香气和口感。 三、不能重叠堆放 保存白酒时不要重叠堆放，应当单独将每瓶酒置于同一行或同一层，以避免相互挤压引发的摩擦擦碰，避免瓶身受到损坏。 白酒如何防潮保存？ 一、适宜的温度 白酒应保存在16℃~20℃的室温下，温度不要过高或过低，避免白酒质量发生变化。若是在冬季寒冷的环境中保存白酒，可以在酒瓶周围包裹一层纸或棉布，以保持酒瓶温度。 二、频繁晃动 白酒在放置时不要经常移动或晃动，如果每次喝酒后都要将酒瓶拿出来，会使瓶底的酒糟悬浮在酒体中，影响酒体质量。 三、避免阳光直射 白酒在日光暴晒下，因为酒精含量高，极易发生氧化反应，使其变质。因此，应将其存放于遮阳、阴凉、通风处，避免阳光直射。
酒特别是白酒特别容易挥发，所以要想放在存放的就受潮，就要把酒存放在干燥、阴面的房间内，还要将酒的瓶盖封严紧，必要时可以使用蜡封口的。
白酒怎么封存?
1、带包装存放。 一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。 2、封口。 对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。 3、放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
白酒的贮存是非常有讲究的，瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风良好的地方，相对湿度在70%左右为宜，环境温度不宜超过30度，严禁烟火靠近，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶装白酒不宜让强光直接照射。保存之前检查酒瓶状况，把瓶盖重新拧紧。许多酒出厂时瓶盖本身是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。 出现这种情况可用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈。 透明胶带有个特性，时间越长缠得越紧，也可采用封蜡将瓶口密封。
白酒喝不完怎么保存?
1、密封保存，开过瓶的瓶盖一定要拧紧，最好用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，以防跑气； 2、摆放方式，瓶装的酒都要直立存放，切勿横着存放，而且在存放时，尽量避免挪动和晃动，以此来减少酒精的挥发； 3、容器选择，保存未喝完的白酒，容器也很重要，应该尽量选择玻璃瓶进行保存； 4、合适环境，在保存白酒的过程中，要选择避光、阴凉、通风的环境，切勿将白酒放在阳光易照射的地方； 5、适宜温度，应拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放，而且建议最好在7天内喝完，否则随着酒的长时间挥发，再次饮用时口感会有所下降。
如果剩下的酒比较珍贵，用热塑封膜，将酒瓶全身都做密封处理，抽干空气，酒瓶打开后不管怎么扭紧都会有微生物进入酒瓶中，如果有杂菌混入，酒的味道放一两年就坏了，所以抽真空将酒瓶全身包裹好，是最稳妥的保存手段。
为什么酒放几十年不蒸发?
因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个不蒸发变化过程就是酒的陈化。
因为酒是高度的酒。白酒放了几十年不蒸发，这是因为酒是高度的酒，高度酒的酒分子是非常稳定的，在存放的时候也不会挥发，尤其是纯粮酿造的白酒，即使存放几十年，那也是会越来越香，而且酒质更加醇厚，如果是低度酒的话，本来酒香就不是很浓郁，存放的时候再挥发一部分，放久就会变质。
酒是否会蒸发主要取决于以下几个因素： 1、酒的酒精度数：一般来说，酒精度数越高，保质期越长，因为高浓度的酒精可以抑制细菌和微生物的生长。酒精度数大于等于10%的饮料酒不需要标注保质期，例如白酒、白兰地、威士忌等。而酒精度数较低的饮料酒则需要标注保质期，例如啤酒、葡萄酒、黄酒等。 2、酒的密封状态：一般来说，未开封的酒可以保存较长时间，而开封后的酒则会受到空气和光线的影响，加速氧化和变质。因此，开封后的酒应该及时喝完或者做好密封保存，并避光放置。 3、酒的纯度和配料：一般来说，纯粮或纯果酿造的酒可以保存较长时间，而添加了糖、果汁、香精等配料的酒则会缩短保质期，因为这些配料会增加水分和营养物质，有利于细菌和微生物的繁殖。例如，配制酒、利口酒、佐餐酒等都有保质期限。
因为酒在存放过程中得到了适当的保护，如密封、温度控制、湿度调节等措施得当，不易挥发。 酒的主要成分是酒精和水，而酒精属于易挥发的物质，如果保存不当，例如长期处于高温、高湿度的环境中，酒精就会自然挥发，导致酒的品质下降，甚至可能失去原有的风味。所以，存放酒的场所一般比较密闭。
酒放了几十年没有蒸发，那是因为密封的质量很好，而且装酒用的器具是玻璃瓶或者是陶瓷，瓶口密封都是双层，不易氧化露气，酒也无法从中跑出来，所以放个几十年也没有问题的
当然要蒸发。白酒贮存必须密封，白酒主要成分就是酒精、水，不然白酒质量降低，酒度降低，口感也不好。常言道：酒是陈的香。实际上，白酒界权威专家指出，并不是所有的白酒都能达到如此境界，而只是茅台酒等极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒所拥有的专利。 茅台酒的传统工艺是端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期就是一年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少五年才能出产品，而即使陈酿贮存，酒液自身的 氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就是有效地排出了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和。绵软、增加了芳香。 随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然触会。
酒放几十年不蒸发的原理是因为酒中的酒精会挥发掉，但是酒中的酯类物质会随着时间的推移而增加，这些酯类物质是酒的香味和口感的来源。因此，如果酒储存得当，比如在密封的酒瓶中，那么酒中的酯类物质就会随着时间的推移而增加，而酒中的酒精含量也会降低。因此，即使经过几十年，酒也不会蒸发掉，反而会变得更加香醇。 需要注意的是，不是所有的酒都适合长时间储存。一些低度数的酒和一些没有经过特殊处理或者密封的酒可能会在储存过程中变质或者失去原有的口感和香味。此外，储存酒的环境也对酒的品质和寿命有很大的影响。一般来说，最适宜的储存环境是恒温、避光、通风、干燥的地方，这样可以最大程度地保持酒的品质和口感。
酒的储存通常是在密封的容器中进行，如橡木桶或玻璃瓶等，这些容器能够很好地隔绝空气和水分，避免酒受到氧化和蒸发。此外，储存酒的环境也是关键，温度和光照都会影响酒的品质和稳定性。 因此，酒可以放几十年不蒸发是因为其储存方式、容器和环境等因素共同作用的结果。但是需要注意的是，并不是所有的酒都能够长时间储存，不同种类的酒和不同的储存方式都会对酒的品质和口感产生影响。
白酒放久了会蒸发的。白酒的主要成分是酒精，酒精是一种极易挥发的物质，如果白酒暴露在空气中蒸发的速度非常快。 即使白酒装在容器中，也会因为容器的封闭不严而蒸发，即使封闭非常严实的瓶装白酒，也会因为时间的延长而慢慢的蒸发，因此年代很久的瓶装酒，经过漫长的时间，都会蒸发一些，而不是满瓶的。
